现代女性都懂得不少营养知识，对于“绿色生活”、健康理念大多数人都有自己的独特见解。到了怀孕和育儿阶段，对于营养学知识更是普遍关注理解得比较全面和具体，充当幼儿称职的“营养师”基本上都不成问题。
2岁以后，幼儿的乳牙刚刚出齐，咀嚼能力不强，消化功能较弱，而营养的需要量相对较高，所以，要为幼儿选择营养丰富而且易消化吸收的食物。饭菜的制作要细、碎、软，不宜吃难消化吸收的的油炸食物。
充足蛋白质
    每天的食物中要有充分的优质蛋白。幼儿旺盛的物质代谢、迅速生长发育，都需要必需氨基酸较齐全的优质蛋白。幼儿膳食中蛋白质的来源，一半以上应来自动物蛋白和豆类蛋白。
热量适当，比例合适
    热量是幼儿活动的动力，但供给过多热量会使幼儿发胖，而长期供给不足又会影响到生长发育。幼儿膳食中的热能来源于三类产热营养素，即蛋白质、脂肪和糖类(糖类)。三者比例要有一定的要求，幼儿的要求是：蛋白质供热占总热量的l2％～l5％，脂肪供热戥725％～30％，糖类供热量占50％左右。
粗、细粮结合
    要注意给幼儿吃一点粗粮，粗粮含有大量的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙、维生素、纤维素等，都是幼儿生长发育所必需的营养物质，如玉米面粥、窝头片等。
    每个幼儿的情况不同，2岁以上的幼儿每天食量，一般来说应当保证主食100～150克，蔬菜l50～250克，牛奶250毫升，豆类及豆制品10～20克，肉类35克左右，鸡蛋l个，水果40克左右，糖20克左右，油脂l 0克左右。
    高蛋白、高脂肪类食物不应吃过多，如果总是怕幼儿营养不够，净给幼儿吃这类食物，那么既会妨碍到幼儿消化吸收功能的发展，也容易在其体内堆积过量热量，发生肥胖症。
    一味迁就幼儿不爱吃新鲜蔬菜的习惯，会造成幼儿营养不良。而往往幼儿形成不爱吃菜的习惯，必定与父母、家人的饮食喜好影响有关。