菌类属于山珍，营养丰富。常见的菌类有平菇、香菇、茶树菇、牛肝菌、杏鲍菇等，孕妈妈可以多吃一些以增加免疫力。
    1含有丰富的单糖、双糖和多糖，分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。
    2菌类的蛋白质含量占干重的30％～45％，大大高于其他普通蔬菜，通过吃茵类摄入蛋白质还避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇风险。
    3．含有多种维生素，尤其是水溶性的8族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D的含量也较高。
    4．菌类中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。
    5．菌类含有丰富的食物纤维，能帮助孕妈妈缓解便秘，防止肥胖。
    由于菌类表面有黏液，容易沾有泥沙。清洗时可在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将茵类放在水里泡一会儿再洗，或者放在淘米水中洗，这样泥沙就很容易洗掉。清洗前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，这个部位用盐水泡过也不易洗净。
    菌类食物口感好，适合做菜或做汤。常见的菌类食物，随意与肉类搭配，炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝等均可。个头小、味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制；个大、肉厚、味道清淡的菇类则适合炖制，如平菇、百灵菇。
    菌类生长过程中可能带有部分有害物质，故食用前最好先用沸水烫一下，将有害物质去除，然后再做焖炒。