脂肪与发育密不可分
除了能提供足够的能量以外，是宝宝大脑发育、视力发育、维生素的吸收利用和智力发育都不开脂肪的参与。如果宝宝缺乏必需脂肪酸，大脑磷脂合成和功能都会受到影响，影响智力的正常发育；宝宝眼睛中视紫红质的功能减退，影响宝宝正常的视力发育。长期给宝宝吃不合脂肪的食物，会导致宝宝经常出现皮炎，而且睡眠质量下降，容易惊醒，皮下脂肪不足。
    天然脂肪中，普遍认为不饱和脂肪酸是优质的好脂肪，其中的亚油酸和亚麻酸在体内可以衍生出D HA、EPA和ARA，对宝宝的智力和视力发育都有很重要的促进作用，还有预防婴儿湿疹、提高睡眠质量等作用。f_S DHA、E PA和A R A均属于多不饱和脂肪酸，容易氧
化，尤其与铁、锌等阳离子一起存在时会加快其氧化，给宝宝健康成长带来负面作用。所以，食物中额外添加DHA和ARA并不能与食物中本身含有的同等看待。
    反式脂肪酸和天然食物中的饱和脂肪酸被人们看成坏脂肪。反式脂肪酸是高温加工过程中不饱和脂肪酸氧化的结果，对宝宝的健康没有任何益处。饱和脂肪酸会增加体内胆固醇的合成，会增加肥胖的发生率。不过，把饱和脂肪酸完全打入坏脂肪行列其实有点不公平，因为适量的饱和脂肪酸(存在于动物性食物中，如猪肉、牛肉、鸡肉、奶等)对宝宝健康成长
及智力发育是有促进作用的。
    大家都认为脂肪会导致肥胖，所以要控制宝宝饮食中的脂肪。其实，宝宝肥胖不一定是脂肪过多导致的，相反更有可能是碳水化合物摄入过多导致的。而且，有利于宝贝健康成长的必需脂肪酸只有食物脂肪才能提供，宝宝年龄越小，体表面积相对越大，加上新陈代谢快，能量需求就越大。矧克脂肪可以产生9干卡的能量，是蛋白质、碳7k—惭合物产n酗g2{音还要多，所以，不应该单纯控制宝宝的脂肪摄入，而是要控制总能量的摄入，这样才能既保证宝宝对各营养素的需求，还不会出现肥胖。