在水果中，维生素C含量最高的是鲜枣、猕猴桃、橘子；蔬菜中是辣椒和绿叶蔬菜。最有效的食用这些食物的方法是生吃，而且不要榨汁，因为维生素C特别容易在加工、加热后失效。想保持维生素C的作用，凉拌菜最好，也可以做水果沙拉，把含维生素C丰富的蔬菜或水果拌在一起，保证每天吃一次，长此以往，就是最健康的维生素C充办法，比等到因为维生素C缺乏引起色斑后去注射，要更加自然。