果汁含有丰富的果糖，人体可以吸收利用，但是过量的果糖会影响身体对铜的吸收。铜是参与构造心血管组织所必需的微量元素之一，婴儿缺铜将给日后罹患冠心病留下隐患。
铜还是机体中许多酶的组成部分，它参与体内铁的代谢，因此缺铜会造成贫血，且补充铁剂的治疗效果不佳。此外，果汁中还含有枸橼酸和色素，前者进入人体后与钙离子结合成枸橼酸钙，使血钙浓度降低，可引起婴儿多汗、情绪不稳甚至骨骼畸形等缺钙的症状；色素对婴
儿的危害也较大，过量的色素在体内蓄积不仅是婴儿多动症的病因之一，而且也干扰多种酶的功能，影响蛋白质、脂肪和糖的代谢，从而影响婴儿的生长发育。尤其是苹果汁，大量服用后还会导致腹泻。所以不应给婴儿喝过多的果汁。
豆浆要煮熟
    生豆浆中含有可以使人中毒的、难以消化吸收的皂毒和抗胰蛋白酶等有害成分，这些有害成分在烧煮至90℃以上时才能被逐渐分解破坏，所以豆浆一定要煮熟才可放心食用。有些家庭烧煮豆浆时不加锅盖，这样当煮到80。C左右时毒素会受热膨胀，形成泡沫上浮，造成假沸现象，此时豆浆内皂毒素等有害成分尚未被破坏，吃后会发生恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。
    为了预防豆浆中毒，煮豆浆时锅内的水不宜过满，最好用有盖高锅(接口锅)，这样既能确保煮熟，又能节约能源。已煮熟的豆浆不要再加入生豆浆，更不要用装过生豆浆而未经清洗消毒的容器装盛熟豆浆。